One Pot Pasta mit Kichererbsen - Cremig & Vegan
Einfaches und schnelles Rezept für eine super cremige One Pot Pasta. Das Geheimnis ist Vollfett vegane Milch, die genau wie normale Vollmilch 3,5% Fett enthält. Dadurch entsteht eine wunderbare Cremigkeit und das ganz ohne Milchprodukte.Das beste, du musst später nur einen Topf abwaschen und bist im nu fertig.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 130 g Pasta
- 400 ml vegane Milch (3,5% Fett)
- 7 Getrocknete Tomaten in Öl eingelgt
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- ¼ TL Koriandersamen gemahlen
- ¼ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Chili Flocken
- ½ TL geräucherte Paprika Pulver
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Bratöl braun anbraten.
- Alle getrockneten Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen. Pasta und Milch hinzufügen. Topf oder Pfanne mit Deckel abschließen und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zwischendurch regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht anbrennen. Sobald die Nudeln gar sind den frischen Basilikum hinzufügen und kurz unterrühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig.